Hvorfor bliver vandet ikke 150 grader?
Derfor ligger temperaturen ofte omkring 100-110 grader, når du koger vand
Lav mad med temperaturer
Udforsk vores lidt nørdede artikler om madlavning med temperaturer, og bliv inspireret til at tage din madlavning til det næste niveau.
Læsetid 3-4 min
Læsetid 4-6 min
Kunsten at koge et æg
Derfor giver temperaturstyring og eftervarme et mere ensartet resultat.
Læsetid 3-4 min
Prøv friture uden risiko
På 220°C kan du lave sprøde pomfritter fra frost i kold olie på 12 minutter. Ingen risiko.
Læsetid 2-3 min
Brug markant mindre strøm
Kog med låg og spar energi. Brug kun den energi, som er nødvendig.
Læsetid 3-4 min
Lad kogepladen lave ris for dig
Med Ztoves app kan du forvandle din gryde til en riskoger. Det sikrer perfekte ris hver gang.
Læsetid 2 min
Få intuition som en kok
Top chefs styrer intuitivt temperaturen via mange års erfaring og stærk intuition. Med Ztove kan du opnå endnu bedre præcision på kort tid.
Læsetid 1 min
Følg præcise opskrifter
Drop "mellemhøj varme." Lav eller følg opskrifter med præcise temperaturer og tider.
Læsetid 1-2 min
På 100°C koger din pasta aldrig over
Nu kan du roligt vende ryggen til din madlavning uden bekymringer. Med Ztove koger intet over.
Læsetid 2-3 min
Start den perfekte bøf på 220°C
Få en perfekt og smagfuld stegeskorpe. Skru ned til 170 °C og steg færdig i smør.
Læsetid 3-5 min
Skab mere plads i køkkenet
Ztove fungerer som en sous vide-maskine, frituregryde, riskoger, chokoladesmelter og mere. Afskaf dine køkken gadgets og spar værdifuld køkkenplads.
Læsetid 1-2 min
Lav risengrød der aldrig brænder på
På 100ºC brænder risengrød aldrig på - selv hvis du lader det stå i en time
Læsetid 2 min
Temperér chokolade uden vandbad
Drop vandbad og mikroovn. Temperer chokoladen perfekt ved 30 °C direkte i gryden.
Læsetid 3-4 min
Lav sous vide direkte på din kogeplade
Slip for ekstra udstyr og læs hvordan du nemt kan lave sous vide på din Ztove-kogeplade.
Læsetid 2-3 min
Beskyt din non-stick belægning
Over 220 °C ødelægges non-stick. Med ±1°C kontrol beskytter du dine pander.
Læsetid 2-3 min
Lav bearnaise uden stress
Få kontrol over din sauce. Ved 58 °C skiller den aldrig – selv hvis du lader den stå.
Læsetid 8-11 min
Temperatur & tid - sådan får du en god stegeskorpe
En stegt bøf med en god brun stegeskorpe er super lækkert, men hvad er en stegeskorpe egentligt, hvad er de kemiske reaktioner bag, og hvordan får du en rigtig god stegeskorpe?
Læsetid 3-4 min
Lav hjemmelavet friskost
Når du laver hjemmelavet ost, er det vigtigt at kunne fastholde den samme lave temperatur under hele tilberedningstiden, med Ztoves temperaturstyring kan du netop det. I dette indlæg gennemgår vi ostetyper og fremgangsmåden til hjemmelavet flødeost.
Læsetid 4-5 min
Lad din simremad stå ved den rigtige temperatur
Simremad er fantastisk; det smager, som om du har brugt evigheder på at lave mad, men i virkeligheden har du blot kombineret nogle råvarer i en gryde og ladet tiden klare resten.
Læsetid 4-6 min
11 gode temperaturer til smør
Med temperaturstyring kan du få mere ud af dit smør. Smør har mange forskellige gode egenskaber alt efter, hvilken temperatur du tilbereder ved. Her får du 11 temperaturer, der er gode at kende, når du skal lave mad med smør.
Læsetid 6-9 min
3 gode tips til tilberedning af fisk
Det kan være svært at tilberede fisk ensartet og lækkert hver gang, men med temperaturstyring og et par små fif bliver det meget nemmere!
Læsetid 3-4 min
Lav nemt vandbakkelser, der ikke falder sammen
Vi dykker ned i konditorkunstens hemmeligheder, når vi udforsker, hvordan du laver choux- og vandbakkelsesdej. Med Ztoves temperaturstyring kan du nemt lave vandbakkelser ved den helt rigtige temperatur.
Læsetid 4-6 min
Steg den perfekte bøf
Der er tre hovedfaktorer, der gør sig gældende for resultatet, når du steger en bøf. Det handler om temperatur, tid og tykkelse.
Læsetid 3-4 min
Stressfri julemiddag
Vi har udarbejdet en trin-for-trin-plan for, hvornår de forskellige retter til julemiddagen skal tilberedes, så du kan få julemaden på bordet i ro og mag.
Læsetid 3-5 min
Lav flødekarameller uden termometer
Hjemmelavet slik er bare ekstra godt og lækkert! Med Ztove kan du nemt lave hjemmelavede karameller, der får den helt rigtige konsistens, helt uden brug af et termometer.
Læsetid 3-5 min
Lav havre- og risengrød, som aldrig brænder på
Med Ztoves præcise temperaturstyring kan du nemt, efter at mælken er kommet i kog, koge risengrøden færdig ved 100 ºC. Så er du sikker på, at risengrøden ikke brænder på, og at julehyggen bevares.
Læsetid 4-5 min
Popcorn popper ved 180 ºC
Ved du, hvad der får majskorn til at poppe og blive til popcorn? Vi dykker ned i temperaturerne og fysikken bag poppet, og deler den bedste måde at lave popcorn i en gryde på komfuret - ingen popcornmaskine nødvendig.