Har du også set, hvordan deltagerne i Bagedysten kæmper med at få den perfekte tempererede chokolade? Eller måske har du selv aldrig turdet kaste dig ud i det?
Med Ztove bliver temperering af chokolade en leg – præcis temperaturstyring sikrer, at du får den blanke overflade og det perfekte knæk, uden besværet.
Hemmeligheden bag perfekt tempereret chokolade med Ztove
Med Ztove slipper du for at stå med et termometer i hånden og overvåge processen konstant. Ztoves kogeplader og gryder med indbyggede temperatursensorer holder automatisk temperaturen stabil, så du nemt opnår den perfekte temperatur uden at bekymre dig. Alt du skal gøre, er at vælge din temperatur direkte på kogepladen eller i appen – resten klarer Ztove.
Vi anbefaler Ztoves 1,5 L kasserolle med indbygget termometer til temperering af chokolade. Hvis du skal temperere en større mængde chokolade, findes Ztoves gryder også i 3 og 5 liter.
De ideelle temperaturer til chokolade
Forskellige typer chokolade kræver forskellige temperaturer for at blive korrekt tempereret. Her er de anbefalede temperaturer for de tre mest almindelige chokoladetyper:
- Mørk chokolade: 31-32 ºC
- Mælkechokolade: 30-31 ºC
- Hvid chokolade: 27-28 ºC
Ztoves teknologi sørger for, at din chokolade ikke overstiger 50 °C, så du altid rammer den perfekte arbejdstemperatur. Det eneste du skal gøre, er at sætte temperaturen direkte på din kogeplade eller i appen.
Chokoladetemperering, bare gjort simpelt og nemt
I videoen herunder kan du se, hvordan Klaus Andersen, vinderen af Den Store Bagedyst 2022, tempererer chokolade med Ztove.
Få Ztove i dit køkken
Vil du gerne lave mad med temperatur i stedet for trin 1-9? Så skal Ztove være din næste kogeplade.