Hvordan fungerer induktion?

Forskellen på induktion og andre kogeplader er, at der, ved induktion, er en spole under kogepladen. Når der går strøm gennem spolen, skabes der et magnetfelt i spolen. På en induktionskogeplade er det kun gryden eller panden, der bliver varm, når kogegrejet er placeret på en af kogezonerne. Selve kogepladen bliver kun svagt opvarmet, fordi magnetfeltet gør, at det kun er direkte i kogegrejet der generes varme. Derfor udnyttes og fordeles varmen bedre i kogegrejet, hvilket giver mindre spildvarme.

Hvilke gryder og pander kan du bruge til induktion?

Du skal bruge magnetiske gryder og pander med en bund af jern til induktionskogeplader. Der findes mange gryder og pander, som er magnetiske, eller som har en magnetisk bund af eksempelvis støbejern eller rustfri stål, og som derfor kan bruges til induktion.

Ztoves gryder og pander kan bruges til almindelige induktionskogeplader eller Ztoves induktionskogeplader. Gryder og pander fra Ztove har en 3-lags sandwichbund bestående af rustfri stål - aluminium - rustfri stål, og kan derfor bruges til induktion.

Energibesparelse og hurtigere opvarmning med induktion

Induktionsteknologi opvarmer kogegrejet meget hurtigt og er den mest effektive opvarmningsteknologi til madlavning. Når du slukker stopper opvarmningen øjeblikkeligt.

De fleste induktionskogeplader har restvarmeindikator, og derfor kan du med fordel slukke for kogepladen de sidste minutter inden servering, fordi kogegrejet holder godt på varmen. Du sparer derfor energi ved ikke at have kogepladen tændt så længe.

Induktion er kraftfuld og sikker

Du opnår en hurtig og mere præcis varmeregulering ved induktionskogeplader sammenlignet med andre typer kogeplader. Induktionskogeplader giver øget sikkerhed, eftersom kogepladen kun varmer, når der er placeret kogegrej på kogezonerne.

Nem rengøring af induktionskogeplader

Når man renser en induktionskogeplade, er processen overraskende enkel og effektiv. Dette skyldes den særlige måde, hvorpå induktionskogeplader fungerer. I modsætning til traditionelle kogeplader, hvor varmen overføres fra kogepladen til kogegrejet, opvarmer induktionskogeplader kogegrejet direkte ved hjælp af et induktionsfelt. Dette betyder, at selve glaspladen kun bliver svagt varm under madlavningen.

Fordelen ved dette er, at hvis mad eller væske spildes på kogepladen under madlavningen, er risikoen for, at det brænder fast på overfladen, minimal. Dette gør rengøringen utrolig let. Alt, hvad der kræves, er normalt blot en våd klud. Du kan simpelthen tørre overfladen af med kluden, og dermed fjernes alle madrester og spild effektivt uden behov for skrappe rengøringsmidler eller intensiv skrubning. Dette sparer både tid og kræfter i køkkenet og holder din induktionskogeplade i flot stand.

Hvad gør Ztove anderledes?

En almindelig induktionskogeplade reguleres typisk med effekttrin. Med Ztove kan du i stedet vælge den ønskede temperatur fra 0 til 250 °C med en præcision på 1 °C, når du bruger Ztoves kompatible gryder og pander.

En temperatursensor i kogegrejet måler løbende temperaturen i bunden og sender informationen til kogepladen. Kogepladen tilpasser automatisk effekten for at holde den valgte temperatur.

Det giver dig den hurtige opvarmning fra induktion kombineret med mere kontrol over madlavningen. Det bliver lettere at undgå, at maden brænder på, olien bliver for varm, eller gryden koger over.

Sådan virker Ztove