Hver råvare har sin perfekte temperatur

Opskrifter med præcise grader i stedet for gætværk — skrevet til madlavning med temperatur og klar til din Ztove.

Udvalgte Opskrifter

Aftensmad Kød Lam

Temperaturguide

De vigtigste temperaturer at kende, når du laver mad med præcis varme.

200-220°C

Friturestegning

Perfekt til sprøde pommes frites, saftig kylling og lækre donuts.

160-180°C

Stegning

Ideel til at brune kød og grøntsager med en sprød overflade og saftig indre.

100°C

Simring

Vandets kogepunkt — perfekt til pasta, ris og grøntsager

90-95°C

Pochering

Skånsom tilberedning af æg, fisk og delikate fødevarer med optimal tekstur

55-85°C

Sous Vide

Nøjagtig temperatur og langsom tilberedning for mørt kød og præcis tekstur

30-50°C

Smeltning af chokolade

Perfekt til temperering og smeltning af hvid, mælk og mørk chokolade glat

Sæsonens ingredienser

Svampe

Efterårets lækre svampe

Efterårets danske spisesvampe som kantareller, Karl Johan og champignon er i sæson nu. De tilføjer en jordagtig dybde til dine retter og er perfekte til stegning, hvor de får en lækker, gylden overflade. Prøv dem i en cremet svampesauce, i en varm efterårsgryde eller som topping på en sprød bruschetta.

Se opskrifter med svampe