Varje råvara har sin perfekta temperatur

Recept med exakta grader i stället för gissningar — skrivna för matlagning med temperatur och redo för din Ztove.

Utvalda recept

Fisk middag laxbiff

Temperaturguide

De viktigaste temperaturerna att känna till när du lagar mat med exakt värme.

200-220°C

Fritering

Perfekt för krispiga pommes frites, saftig kyckling och läckra munkar.

160-180°C

Stekyta

Perfekt för att bryna kött och grönsaker med krispig yta och saftigt inre.

100°C

Sjudning

Vattnets kokpunkt — perfekt för pasta, ris och grönsaker

90-95°C

Pochering

Varsam tillagning av ägg, fisk och känsliga råvaror med optimal textur

55-85°C

Sous vide

Precis temperatur och långsam tillagning för mört kött och exakt textur

30-50°C

Smälta choklad

Perfekt för att temperera och smälta vit, mjölk- och mörk choklad jämnt

Säsongens ingredienser

Sparris

Farsk sparris

Färsk sparris är en av vårens finaste råvaror. Den har en mild, lätt söt smak och en krispig textur som passar fint i både enkla vardagsrätter och mer eleganta serveringar. Njut av den lätt ångad, grillad, stekt i panna eller med smör, citron, örter, ägg, fisk eller krämiga såser.

Se recept med sparris