Chipsen är krispiga, salta och lite söta - det bästa av två världar. Istället för att använda vanliga potatisar är dessa hemlagade chips gjorda av sötpotatis. Sötpotatisen ger chipsen en fin orange färg och en sötare smak.
Sötpotatischips
Ingredienser
4pers
Sötpotatischips
1.5literOlja, för fritering
3stSötpotatis
1tskSalt
Instruktioner
1
Förväm oljan
Häll oljan i en kastrull och ställ in temperaturen på 180 °C. Låt oljan bli varm. Botten på kastrullen når 180 ºC långt innan all olja, så låt oljan förvärmes i cirka 10 minuter.
2
Förbered potatisarna
Skala sötpotatisen och skär den i tunna skivor, cirka 1 mm. Lite tjockare är okej. Använd en mandolin om du har en.
3
Fritera chipsen
Lägg i några av potatisskivorna i oljan och fritera i 5-6 minuter tills de nästan har slutat fräsa. De ska inte få mycket färg annars blir de beska. Ta upp dem ur oljan och lägg på hushållspapper eller liknande. Krydda med salt medan de fortfarande är varma, detta hjälper saltet att fästa bättre på chipsen. Upprepa tills alla chips är färdiga.
Tips för det här receptet
Om du är osäker på om potatisen är skivad tillräckligt tunt kan du börja med att koka några för att testa innan du skär resten. Men chipsen måste svalna helt innan du kan avgöra hur krispiga de är.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer