Kål er en alsidig og velsmagende grøntsag. I denne opskrift kombineres den milde, søde smag af spidskål med den aromatiske smag af estragon og friskhed fra citron, hvilket resulterer i en lækker og alsidig ret. Den kan nydes alene eller som tilbehør, f.eks. til vildtkød.
Stegt spidskål med estragon
Ingredienser
4pers
Stegt spidskål med estragon
1stk.Spidskål
50gSmør
0.5stk.Citron
1spsk.Estragon, tørret
1tsk.Salt
Friskrevet parmesanost, efter behov
Fremgangsmåde
1
Snit kålen
Start med at skylle spidskålen og skær den derefter i den ønskede størrelse. Alt lige fra grove firkanter til fine strimler er godt.
2
Varm smørret
Kom smørret i en pande eller gryde og lad det smelte ved 150 °C.
3
Steg spidskålen
Kom spidskålen i panden sammen med det smeltede smør. Tilsæt saften fra den halve citron, og kom citronskallen ned til kålen for ekstra smag. Tilsæt estragon og salt. Steg blandingen i ca. 5-7 minutter, indtil kålen er blød, men stadig al dente - ligesom godt tilberedt pasta.
4
Servering
Server kålretten med friskrevet parmasanost.
Tips til opskriften
Retten er et ideelt tilbehør til retter med mørkt kød. Retten kan også laves med en god olivenolie i stedet for smør. Tilføjelse af revet ost på toppen før servering giver ekstra smag og tekstur, men kan undlades.
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at kommentere på denne opskrift!
Log ind for at skrive kommentarer