En lækker cremet pastaret lavet i én og samme gryde! Perfekt hverdagsmad når det skal gå lidt hurtigt. Flødeost gør pastaen cremet og så får den en masse dejlig smag af basilikum-pesto. Du kan nemt ændre smagsprofilen, ved at bruge en anden pesto, fx en med soltørrede tomater. Det samme gælder for grøntsagerne, her kan du også nemt skifte broccoli og ærter ud med dine favoritter - prøv fx squash og friske cherrytomater.
One-pot cremet pesto pasta
Ingredienser
4pers
One-pot pesto pasta
1stk.Løg
1stk.Hvidløgsfed
1stk.Broccoli, (ca. 400 g)
1spsk.Olie
300gPasta, , skruer
6.5dlVand
200gFlødeost, naturel
1stk.Bouillonterning
100gPesto, m. basilikum
Citronsaft, og skal fra ½ citron
150gGrønne ærter, , frosne
Salt, efter behov
Peber, efter behov
Parmesan, eller anden hård ost
Fremgangsmåde
1
Forbered grøntsagerne
Skræl løget og skær det i små tern. Riv eller hak hvidløget fint. Skyl broccolien og skær det i mundrette stykker. Du kan også sagtens bruge stokken, bare sørg for at skære den træede del fra inden du skærer den i tern.
2
Sæt pastaen over
Kom olien i 3 liters gryden og sæt temperaturen på 150 ºC. Tilsæt løg og hvidløg og steg dem indtil løgene er klare. Tilsæt broccoli, pasta, vand, flødeost, boullionterning, pesto, saft og fintrevet citronskal fra en halv citron. Skru temperaturen ned på 101 ºC og kom låg på. Lad retten simre i 14 minutter med låg, rør af og til. Tag låget af og lad retten simre i yderligere ca. 3 minutter eller til pastaen er tilberedt som du foretrækker den og retten er cremet.
3
Færdiggør retten
Tilsæt de frosne ærter, rør rundt og lad dem lige varme igennem i et lille minut. Smag til med salt og peber, hvis retten er blevet lidt for tør kan du tilsætte en smule mere vand.
4
Server
Server pastaen med friskrevet parmesanost eller anden hård ost.
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at kommentere på denne opskrift!
Log ind for at skrive kommentarer