Hver råvare har sin perfekte temperatur

Oppskrifter med presise grader i stedet for gjetting — skrevet for matlaging med temperatur og klare for din Ztove.

Utvalgte oppskrifter

Frokost egg Automatiske oppskrifter

Temperaturguide

De viktigste temperaturene å kjenne når du lager mat med presis varme.

200-220°C

Frityrsteking

Perfekt for sprø pommes frites, saftig kylling og deilige donuts.

160-180°C

Bruning

Ideelt for å brune kjøtt og grønnsaker med sprø overflate og saftig innside.

100°C

Småkoking

Vannets kokepunkt — perfekt for pasta, ris og grønnsaker

90-95°C

Posjering

Skånsom tilberedning av egg, fisk og delikate råvarer med optimal tekstur

55-85°C

Sous vide

Presis temperatur og langsom tilberedning for mørt kjøtt og nøyaktig tekstur

30-50°C

Smelte sjokolade

Perfekt for å temperere og smelte hvit, lys og mørk sjokolade jevnt

Sesongens ingredienser

Asparges

Frisk asparges

Frisk asparges er en av vårens fineste råvarer. Den har en mild, lett søt smak og en sprø tekstur som passer godt i både enkle hverdagsretter og mer elegante serveringer. Nyt den dampet, grillet, stekt i panne eller med smør, sitron, urter, egg, fisk eller kremede sauser.

Se oppskrifter med asparges