Lett kyllingkraft

Kutt alle grønnsakene i 1 cm store biter. Jo mindre bitene er, jo raskere trekker smaken inn i kraften.

Jo mindre vann du bruker til å lage kraften, jo sterkere blir smaken. Derfor er det lurt å dele opp kyllingen slik at den kan pakkes så tett som mulig i gryten. Ta kyllingen og begynn fra utsiden og jobb deg innover. Fjern først lårene og deretter vingene. Skjær av brystene og del kroppen i 3 deler. Fjern kyllingbrystene og spar dem til en annen rett. Hvis du koker kyllingbrystene når du lager kraften, vil de bli seige og tørre. Derfor er det bedre å spare dem til en annen bruk. Bruk kun kyllingstykker med bein til kraften. Siden kjøttet i disse stykkene fortsatt vil være deilig å spise etter at de har kokt i kraften.

Først tilsetter du alle grønnsakene i en kjele. Legg kyllingen på toppen med lårene helt øverst. Pakk alt sammen så tett som mulig. Tilsett krydder og urter og hell i vannet. Alt bør være dekket av vann. Hvis du har en veldig stor kylling, kan det hende du må tilsette mer vann. Skru på varmen til 100 ºC og kok i 1-1½ time. Når kjøttet på lårene løsner fra beinet, er det ferdig - det er også derfor lårene går øverst, slik at du kan se når dette skjer. Sil bort kjøttet og grønnsakene, og du har en ferdig kyllingkraft.