Dessa vegetariska köttbullar med rödbeta och fetaost är enkla att göra och smakar fantastiskt. Servera dem med en fräsch sallad och hemlagade pommes frites eller vitlöksbröd. Du kan också använda dem som fyllning i pitabröd eller forma dem till burgare för en läcker vegetarisk burgare. När du lagar med temperaturkontroll kan du steka dina vegetariska köttbullar i smör utan risk för att smöret bränns. Receptet ger 12-14 köttbullar, beroende på hur stora du gör dem.
Vegetariska köttbullar
Ingredienser
4pers
Vegetariska köttbullar
100gFetaost
200gRödbeta, , skalad
200gCourgette
0.5stLök, , liten
2stVitlöksklyftor
75gFint rullad havre
2mskMjöl för alla ändamål
1tskTimjan, torkad
0.25tskRosmarin, , torkad
1tskFlingsalt
Peppar, nymalen
3stÄgg
Smör till stekning
Instruktioner
1
Gör grönsaksfärsen
Tillsätt fetaosten i en stor skål och mosa den grovt med en gaffel. Skala rödbetan och riv både rödbetan och zucchinin grovt. Pressa ur det mesta av vätskan från grönsakerna och tillsätt dem i skålen med fetaosten. Skala och riv löken fint. Skala och pressa vitlöken eller använd en vitlökspress. Tillsätt löken och vitlöken till grönsakerna. Tillsätt havregryn, mjöl, torkad timjan, torkad rosmarin, salt, peppar och ägg. Blanda väl.
2
Stek de vegetariska köttbullarna
Värm en stekpanna till 175 ºC. Om du har det, använd den stora 28 cm pannan. På så sätt bör du kunna tillaga köttbullarna på bara två omgångar. Tillsätt smör i pannan. Forma köttbullarna. Använd en stor matsked av grönsaksfärsen till varje köttbulle. Platta till köttbullarna något för att säkerställa en jämn tjocklek. Stek köttbullarna i 6-7 minuter på varje sida. Tillsätt lite extra smör när du vänder köttbullarna och stek dem på den andra sidan. Ta bort köttbullarna från pannan och upprepa processen med resterande färs. Det är en bra idé att torka av pannan snabbt med hushållspapper för att ta bort eventuellt smörrester som börjat bli lite bruna.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer