Tjocka, fluffiga och läckra blåbärspannkakor. Du kommer att vara en hit om du gör detta till helgens frukost. De smakar fantastiskt med sirap och en klick smör smält överst. Blåbären ger lite syrlighet, vilket är en trevlig kontrast till smöret och sirapen, men om du inte gillar blåbär kan du alltid hoppa över dem. Om du vill vara extra lyxig kan du ersätta blåbären med chokladbitar. När du tillagar pannkakor med temperaturkontroll kommer dina första pannkakor att bli lika perfekta som de sista.
Tjocka och Fluffiga Blåbärspannkakor
Ingredienser
4pers
Pannkakssmet
240gMjöl för alla ändamål
0.5tskBikarbonat
0.25tskSalt
3stÄgg
4dlFilmjölk
1mskVaniljsocker, eller vaniljextrakt
1mskSocker
Extra
150gBlåbär
Smör till stekning
Lönnsirap
Smör
Instruktioner
1
Blanda de torra ingredienserna
Tillsätt vetemjöl, bikarbonat och salt i en skål och blanda väl.
2
Blanda de våta ingredienserna och vispa äggvitorna
Dela äggen i gulor och vitor. Se till att inte blanda gulorna med vitorna. Tillsätt äggulor, filmjölk och vaniljsocker i en skål och blanda väl. Kombinera äggvitor och socker i en annan skål. Vispa äggvitorna tills de är helt styva, och skålen kan vändas upp och ner utan att äggvitorna faller ut.
3
Blanda degen
Häll filmjölksblandningen i mjölblandningen och vispa tills det inte finns några klumpar. Vid det här laget är degen lite tjock, men det kommer att förändras när äggvitorna tillsätts.
4
Tillsätt äggvitor och blåbär
Vik försiktigt ner äggvitorna i degen tills det är helt blandat. Var försiktig så att du inte rör ut för mycket luft ur vitorna. Tillsätt slutligen blåbären.
5
Stek pannkakorna
Värm pannan till 190ºC. Tillsätt en liten klick smör i pannan (bara lite) och fördela det över hela ytan. Häll smeten i pannan, ett par skedar per pannkaka. Stek pannkakorna i 2½ - 3 minuter på varje sida. Upprepa tills alla pannkakor är stekta.
6
Servera
Servera pannkakorna varma, helst med lönnsirap och smör på toppen.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer