Det finns många olika typer av vit fisk, från torsk till havsål. De behöver alla tillagas på olika sätt beroende på deras tjocklek, men metoden har mycket gemensamt. Denna recept ger en allmän riktlinje för att steka de flesta typer av vit fisk.
Stekt vit fisk
Ingredienser
4pers
Stekt vit fisk
Smör, efter behov
4stTorskfilé, eller annan vit fisk
Salt, efter behov
Instruktioner
1
Värm stekpannan
Lägg smör i en stekpanna och värm pannan till 180°C.
2
Stek fisken
Lägg fisken i den varma pannan och stek på första sidan i cirka 4-6 minuter. Vit fisk ändrar färg från transparent till vit när den är färdig. Denna färgförändring kan ses röra sig upp längs fisken när den tillagas. När den vita färgen når den obrända sidan och en vit kant har bildats, vänd fisken och stek i ½-1 minut på den andra sidan, beroende på hur tjock din filé är. Du kan använda en köttermometer om fisken är tillräckligt tjock för att detta ska vara möjligt. Fisken bör ha en kärntemperatur på cirka 45°C när den är klar. Krydda fisken med salt på båda sidor strax efter tillagning.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer