Stekt lax utan skinn är en så populär rätt - Tyvärr blir den ofta lite torr. Lyckligtvis är det enkelt att få den perfekt varje gång när du lagar med temperaturkontroll, eftersom du har full kontroll över temperaturen du tillagar laxen vid.
Stekt lax
Ingredienser
4pers
Stekt lax
Laxfiléer
Salt
Olja, till stekning
Instruktioner
1
Ta bort skinnet från laxen
Placera laxen med skinnsidan nedåt på en skärbräda. Skär mellan köttet och skinnet, så nära bordet som möjligt, utan att skära igenom skinnet. Strö salt på laxen på båda sidor.
2
Stek laxen
Tillsätt olja i stekpannan och värm upp till 190ºC. Lägg laxen i stekpannan. Placera sidan där skinnet skurits av mot pannan. Stek tills det bildas en vit kant runt laxens sida, cirka 5½ minuter för en stor bit. Stektiden beror på laxens tjocklek, mindre bitar behöver bara cirka 5 minuter på första sidan. Vänd laxen och stek den på andra sidan i 1 minut. Ta bort laxen från pannan och låt den vila några minuter innan servering.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer