Stekt halloumi med ruccolasallad

Name: Stekt halloumi med ruccolasallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st Citron; 2 msk Olivolja; 1 msk Flytande honung; Salt och Peppar; 75 gram Ruccolasallad; 250 gram Körsbärstomater; 50 gram Oliver, svarta, urkärnade, i lag; 1 st Avokado; 400 gram Halloumi; Peppar, nymalen; Paprika, malen; Salt; Olja, till stekning

Av Ztove Classic

Svårighetsgrad

Lätt

Tillagningstid

30 min

Portioner

Klar tid

17.39

Halloumi är en fast, salt ost som är känd för sin unika förmåga att behålla sin form när den steks eller grillas. Till skillnad från de flesta andra ostar utvecklar halloumi en krispig och gyllene skorpa när den steks, samtidigt som den behåller sin fasta textur utan att smälta. Med kontroll över temperaturen är det enkelt att uppnå den perfekta gyllene skorpan på din halloumi. Stekt halloumi är en läcker topping till sallader, som visas i detta recept, eller kan användas som fyllning i smörgåsar, pitabröd eller hamburgare.

Ingredienser

4pers

Dressing

0.5stCitron, , skal och saft

2mskOlivolja

1mskFlytande honung

Salt och Peppar, efter behov

Sallad

75gRuccolasallad

250gKörsbärstomater

50gOliver, svarta, urkärnade, i lag

1stAvokado

Stekt Halloumi

400gHalloumi

Peppar, nymalen

Paprika, malen

Salt, , kan uteslutas

Olja, till stekning

Instruktioner

Gör dressingen

Riv citronen fint och lägg skalet i en skål. Pressa citronsaften i skålen. Tillsätt olivolja och honung, blanda sedan väl. Slutligen, smaka av med salt och peppar.

Förbered grönsakerna

Skölj ruccolan och lägg den på ett fat. Därefter, skölj tomaterna, dela dem på hälften och strö dem över ruccolan. Halvera oliverna och strö dem över salladen. Skär sedan avokadon i hälften, ta bort kärnan och skalet. Tärna avokadon och blanda den i dressingen. Citronen i dressingen förhindrar att avokadon blir brun. Sprid ut avokadon över salladen och häll dressingen över.

Stek halloumin

Skär halloumin i skivor ca ½ cm tjocka. Strö peppar, paprika och salt på båda sidor av halloumiskivorna. Halloumin är ganska salt i sig själv, så du kanske inte behöver tillsätta salt. Värm en stor stekpanna på 170 ºC och tillsätt lite olja. Stek halloumin på varje sida i 1-2 minuter tills de är gyllene och krispiga. Om din stekpanna inte rymmer alla skivorna på en gång, stek dem i två omgångar. Fördela halloumin över salladen och servera.

Tips för det här receptet

Om du vill göra salladen till en komplett måltid kan du laga lite quinoa eller bulgur. Efter tillagningen, låt det svalna och blanda det med ruccolan på salladsfatet. Alternativt kan du servera salladen med hemlagat flatbröd, focaccia, pitabröd eller ett gott surdegsbröd. Du kan hoppa över att krydda halloumin med malen paprika och istället bara använda peppar och salt, eller ersätta paprikan med torkad oregano eller basilika.

Inga kommentarer ännu

Bli den första att kommentera det här receptet!