Stekt brysselkål i smör

Skär av stammen på varje brysselkål och ta bort de fula bladen. Skölj brysselkålen och dela dem på hälften längs med stammen.

Värm upp stekpannan till 160 °C. Tillsätt smör i pannan och låt det smälta. Lägg sedan i brysselkålen. Se till att den skurna sidan är nedåt i pannan. Detta kommer att säkerställa en bra stekyta och låta ångan komma upp under bladen när de steks. Stek brysselkålen i cirka 10 minuter på den skurna sidan. Vänd kålen och stek i 1-2 minuter på den andra sidan. Krydda med salt och peppar.

Du kan krydda brysselkålen genom att tillsätta vitlök eller dragon när de nästan är klara. Så att vitlök och örter bara värms, men inte bryns. Du kan också prova att steka lite baconbitar i pannan först. Ta bort baconet och stek kålen i en blandning av baconfett och smör. Servera kålen strödd med bacon. En annan klassiker är att riva ost över brysselkålen när de är klara. En Grano Padano eller en annan hård ost är utmärkt för detta.