Risgrynsplättar är en traditionell dansk juldish, vanligtvis tillverkad av rester av "risengrød," en typ av osötad risgrynsgröt. Dessa plättar kan också göras med rester av kall havregrynsgröt eller annan gröt. De är den perfekta rätten för att minska matsvinnet. Så om du har överbliven gröt, prova att göra dessa plättar och njut av dem som mellanmål, dessert eller lyxig frukost. Plättarna smakar gott med socker och sylt. Dansk risgrynsgröt har en hög mjölkhalt, vilket kräver att risgrynsplättarna tillagas vid en något lägre temperatur än vanliga tjocka plättar. Genom att tillaga dem vid cirka 175 ºC blir de genomstekta utan att bli för mörka. Om du föredrar en något mörkare plätt kan du öka temperaturen till 180-185 ºC. Detta recept ger cirka 10 plättar per omgång.
Risgrynsplättar
Ingredienser
1pers
Risgrynsplättar
400gDansk risgrynsgröt, eller annan gröt
2stÄgg
40gMjöl för alla ändamål
2tskVaniljsocker
Smör till stekning
Att Servera
Jordgubbssylt, eller sylt efter eget val, vid behov
Socker, , vid behov
Instruktioner
1
Plättdeg
Lägg den kalla risgrynsgröten, äggen, vetemjölet och vaniljsockret i en skål och blanda väl.
2
Stek plättarna
Värm en 28 cm Teflonpanna till 175 ºC. Tillsätt lite smör och låt det smälta. Klicka ut smeten på pannan. På den stora 28 cm pannan får du plats med 4 plättar åt gången. Grädda i 3-4 minuter på varje sida tills de är gyllenbruna och genomstekta. Ta plättarna från pannan och torka av pannan med en pappershandduk för att ta bort eventuella mörka smörrester. Tillsätt nytt smör i pannan och upprepa processen tills alla plättar är gräddade. Servera med socker och sylt.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer