Portvinsglasyr eller portvinssirap är egentligen bara portvin och socker reducerat. Enkelt men super smakrikt, perfekt för att glasera kött, då det ger en trevlig sötma och en djup smak till köttet.
Portvinsglasyr
Ingredienser
1pers
Portvinssirap
110gPort
60gSocker
Instruktioner
1
Portvinssirap
Blanda portvinet och sockret i en kastrull. Sätt temperaturen på 115ºC och rör om kort tills sockret har löst sig. Låt sedan sirapen reducera till hälften, detta tar cirka 15 minuter. Den bör bli en tjock och något klibbig sirap som lätt täcker en köttbit. Häll sirapen i en steriliserad burk eller flaska.
Tips för det här receptet
Använd sirapen för att glasera fläskkinder, nackkotletter, fläskmage eller annat kött. Eller prova den i kakor, desserter eller med glass.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer