Pasta med köttfärssås

Name: Pasta med köttfärssås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st Lök; 2 st Vitlöksklyftor; 2 st Morötter; 0.5 st Zucchini; 2 msk Olivolja; 2 tsk Timjan, torkad; 2 tsk Oregano; 2 tsk Basilika; Cayennepeppar; 140 gram Tomatpuré, koncentrerad; 400 gram Nötfärs; 2 st Canned diced tomatoes; 1 st Buljongtärning; 1 msk Sojasås; 1 tsk Balsamvinäger; 1 tsk Sirap; Salt; Peppar; 1.5 liter Vatten; 1 msk Salt; 400 gram Pasta; Ost

Av Ztove Classic

Svårighetsgrad

Lätt

Tillagningstid

45 min

Portioner

Klar tid

17.53

Pasta med köttfärssås är en utmärkt vardagsmiddag, men på en hektisk dag finns det inte alltid tid att låta såsen puttra. Middagen måste vara klar snabbt, helst 10 minuter sedan. Denna recept är för just de dagarna, men om du har lite extra tid så känn dig fri att låta såsen puttra. Vi har lagt till lite extra grönsaker i form av riven morot och zucchini, men använd gärna det du har hemma - paprika och champinjoner är också en trevlig tillsats.

Ingredienser

4pers

Köttfärssås

2stLök

2stVitlöksklyftor

2stMorötter, stora

0.5stZucchini

2mskOlivolja

2tskTimjan, torkad

2tskOregano, , torkad

2tskBasilika, , torkad

Cayennepeppar, , kan uteslutas

140gTomatpuré, koncentrerad

400gNötfärs

2stCanned diced tomatoes, 2 burkar à 400 g

1stBuljongtärning, , grönsaks- eller köttbuljong

1mskSojasås

1tskBalsamvinäger

1tskSirap, , kan uteslutas

Salt

Peppar

Pasta

1.5literVatten

1mskSalt

400gPasta, , torkad pasta efter eget val

Ost, till servering

Instruktioner

Förbered grönsakerna

Skala löken och vitlöken. Skär löken i små tärningar och riv eller hacka vitlöken fint. Skala morötterna. Riv morötterna och zucchinin grovt.

Stek grönsakerna

Tillsätt olja i en kastrull och ställ temperaturen på 150 ºC. Tillsätt lök och vitlök och stek tills löken är genomskinlig. Tillsätt sedan den rivna moroten och zucchinin och värm igenom tills grönsakerna har mjuknat något. Tillsätt torkad timjan, oregano, basilika och lite cayennepeppar (om du använder det). Stek kryddorna kort, tillsätt sedan tomatpurén och låt den värmas igenom.

Stek köttet

Tillsätt köttet. Bryt upp det lite och stek tills det är genomstekt. Sänk värmen till 100 ºC. Tillsätt de hackade krossade tomaterna, buljongtärningen, sojasås och balsamvinäger. Låt såsen puttra i cirka 15 minuter medan du kokar pastan. Smaka av såsen med salt och peppar. Om såsen är lite för syrlig, tillsätt lite sirap och om den är lite för söt, tillsätt mer balsamvinäger.

Koka pastan

Medan såsen puttrar kan du koka din pasta. Följ stegen i det bifogade receptet. Koktiden beror på vilken typ av pasta du använder.

Servering

Servera pastan toppad med köttfärssås och riven ost.

Tips för det här receptet

Soyasås, balsamvinäger och sirap hjälper till att ge en djup smak åt såsen, som du annars skulle få genom att låta den puttra under en längre tid. Men om du har tid, låt gärna såsen puttra längre, det kommer bara att göra den bättre. Du kan ersätta balsamvinäger med 1 dl rött vin. Tillsätt det röda vinet innan du tillsätter de krossade tomaterna. Låt köttfärssåsen puttra vid 100 ºC i 1-3 timmar, beroende på hur mycket tid du har.

Inga kommentarer ännu

Bli den första att kommentera det här receptet!