Omelett med svamp, bacon och salladslök. Denna omelett har massor av smak, delvis på grund av fyllningen, men också eftersom den tillagas vid hög temperatur. Det ger kanter som blir lite knapriga och smakrika, utan att göra omeletten torr.
Omelett med knapriga kanter
Ingredienser
1pers
Fyllningen
2stChampinjon
1stStrimlad bacon
1stVårlök
1mskOlja, till stekning, till stekning
Salt, vid behov
Omeletten
2stÄgg
0.25tskSalt
20gSmör, till stekning
Instruktioner
1
Förbered fyllningen
Rengör champinjonerna. Skär dem i skivor och sedan i pinnar. Skär baconet i strimlor. Skär salladslöken i tunna skivor. Värm stekpannan till 200 °C och tillsätt oljan. Tillsätt sedan champinjonerna, baconet och salladslöken i pannan och stek tills gyllene. Krydda med lite salt om det behövs. När fyllningen är klar, häll den på en tallrik och ställ åt sidan.
2
Tillaga omeletten
Medan fyllningen tillagas, gör äggsmeten. Knäck äggen i en skål, tillsätt salt och vispa tills slätt. Värm stekpannan till 200 ºC och tillsätt smöret. Häll äggsmeten i pannan. Omeletten behöver tillagas i 1½ minuter innan den viks. Men efter 1-minutersmarkeringen, strö över fyllningen på omeletten. Fyllningen måste läggas till innan äggen är helt ställda. Efter 1½ minuter, vik omeletten på mitten. Stek sedan omeletten i ½ minut på varje sida. Om det behövs, tillsätt lite extra smör i pannan alldeles i slutet för att säkerställa knapriga kanter.
Tips för det här receptet
Om du använder en stekpanna på 24 cm behöver du 2 ägg och 2 champinjoner till omeletten. Om du använder en stekpanna på 28 cm, använd 3 ägg och 3 champinjoner. Om du gör mer än 1 omelett är det bäst att antingen steka i olja eller tvätta pannan mellan varje omelett. Annars kommer efterföljande omeletter att ha en lätt bränd smak och utseende. Detta beror på att smöret från de tidigare omeletterna bränns lite.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer