Ett andebröst är lika gott som en röd biff. Det är dock mycket lättare att laga väl, och det fungerar utmärkt med många olika rätter. Från klassisk fransk till kryddig asiatisk matlagning.
Medium Rare Duck Breast
Ingredienser
1pers
Andebröst
300gDuck breast
1tskSalt
1tskTimjan, torkad
1tskPeppar
Instruktioner
1
Tillaga andebröstet
Sätt temperaturen på 180°C. Krydda andebröstet på båda sidor med salt, timjan och peppar. Placera andebröstet på stekpannan, med skindsidan nedåt. Stek i 20 minuter på skindsidan. Vänd på andebröstet och tillaga i ytterligare 10 minuter på den andra sidan. Ta bort andebröstet från stekpannan och låt det vila i 5 minuter.
Tips för det här receptet
Ett andebröst väger vanligtvis 300 g. Men de kan väga allt från 200 g till 400 g. Om ditt andebröst väger 200 g, ge det 5 minuter mindre på köttsidan och om det väger 400 g, ge det 5 minuter mer. Se dock till att skindsidan fortfarande steks i 20 minuter, för att säkerställa att skinnet blir knaprigt och gott.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer