En läcker och krämig pastarätt som görs i en enda kastrull! Perfekt för en snabb vardagsmiddag. Cream cheese ger pastan en krämig konsistens och basilika pesto tillför massor av smak. Du kan enkelt ändra smakprofilen genom att använda en annan pesto, till exempel en med soltorkade tomater. Samma sak gäller grönsakerna, här kan du också enkelt byta ut broccoli och ärter mot dina favoriter - prova squash och färska körsbärstomater till exempel.
Krämig Pesto Pasta i en kastrull
Ingredienser
4pers
Krämig Pesto Pasta
1stLök
1stVitlöksklyftor
1stBroccoli, (ca. 400 g)
1mskOlja
300gPasta, , fusilli
6.5dlVatten, (650 ml)
200gCream cheese
1stBuljongtärning
100gPesto, med basilika
Citronsaft, och zest av ½ citron
150gGröna ärter, , frysta
Salt, efter smak
Peppar, efter smak
Färskriven Parmesanost, eller annan hård ost
Instruktioner
1
Förbered grönsakerna
Skala löken och tärna den fint. Riv eller finhacka vitlöken. Skölj broccolin och skär den i bitstora bitar. Du kan också använda stammen, se bara till att du skär bort den träiga delen innan du tärnar den.
2
Förbered pastan
Tillsätt oljan i en 3 liters kastrull och ställ temperaturen på 150ºC. Tillsätt sedan lök och vitlök och stek tills löken är genomskinlig. Tillsätt broccoli, pasta, vatten, cream cheese, buljongtärning, pesto och saften samt fint rivet skal av en halv citron. Sänk temperaturen till 101 ºC och täck med lock. Låt sjuda i 14 minuter med lock på, rör om då och då. Ta av locket och låt sjuda i ytterligare 3 minuter eller tills pastan är färdigkokt och såsen är krämig.
3
Lägg till de sista toucherna
Tillsätt de frysta ärterna, rör om och låt dem värmas igenom i en minut. Smaka av med salt och peppar, om pastan har blivit lite för torr kan du tillsätta lite vatten.
4
Servera
Servera pastan med färskriven Parmesanost eller annan hård ost.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer