Karrås med Kyckling och Ris

Använd receptprogrammet för ris, se metoden i det länkade receptet.

Skär brösten i ½ cm tjocka skivor, cirka 3-4 cm långa. Blanda majsmjöl och sojasås för att göra en marinad. Använd en skål tillräckligt stor för att rymma kycklingen. Lägg kycklingen i marinaden och blanda tills kycklingen är helt täckt.

Vänta tills riset är nästan klart så att allt är klart samtidigt. Värm pannan till 220ºC och tillsätt cirka ½ dl olja. Stek kycklingen i några minuter på varje sida tills den är brun. Flytta kycklingen till en tallrik och ställ åt sidan.

Skölj och rensa grönsakerna och skär dem i tunna skivor som är ungefär samma storlek, till exempel storleken på en stor mynta. Hacka vitlöken fint. Använd pannan du stekte kycklingen i. Grönsakerna måste tillagas vid samma temperatur, dvs 220°C. Stek grönsakerna.

Häll kokosmjölk, curry, sojasås och fisksås i grönsakerna. Sänk temperaturen till 120 °C och låt sjuda i 5 minuter.

Servera curry såsen med det kokta riset och den knapriga kycklingen.