Dessa syrliga, söta och vackra rödlökar borde finnas i varje kylskåp. De kan pigga upp nästan vilken rätt som helst. Inlagd rödlök smakar fantastiskt och är väldigt enkelt att göra. Prova dem på en burgare, en varmkorv, i en smörgås, som topping på en sallad eller som en syrlig sidorätt till en god gryta. De flesta recept på inlagd rödlök är vad man skulle kunna kalla råa inläggningar eller kalla inläggningar. Det innebär att du häller en varm lag över råa grönsaker, i det här fallet rödlök. Detta recept skiljer sig från dessa recept, eftersom rödlöken kort kokas upp, vilket ger dem en något mjukare konsistens.
Inlagd rödlök
Ingredienser
1pers
Inlagd rödlök
5dlÄppelcidervinäger
5dlSocke
10stHela svartpepparkorn
6stRödlökar, , beroende på storlek
Instruktioner
1
Skölj en glasburk
Skölj en stor eller flera små glasburkar för att säkerställa längre hållbarhet för löken.
2
Gör inläggningslagen
Blanda socker, vinäger och hel svartpeppar i en kastrull och ställ temperaturen på 105ºC. Koka lagen tills sockret har lösts upp. Medan lagen värms kan du förbereda löken.
3
Förbered löken
Skala löken och dela den på mitten. Skär sedan löken i tunna skivor.
4
Koka löken
Lägg hälften av löken i lagen och koka i 3 minuter. Använd en hålslev eller liknande för att ta bort löken och överföra den till den steriliserade glasburken. Lägg resten av löken i lagen och koka upp. Koka i 3 minuter, sedan överför löken till burken. När all lök har tagits bort, låt sedan lagen reducera i 2-4 minuter. Du vill att den reduceras med cirka 1/3. Häll lagen över löken i burken. Låt löken svalna något och täck sedan med locket. Låt löken stå till nästa dag innan du äter den.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer