Croutoner ger en härlig knaprighet till sallader och är perfekta för att använda upp gammalt bröd. Att uppnå önskad grad av rostning när man steker croutoner i en vanlig stekpanna kan vara ganska utmanande. Med Ztove blir det dock enkelt att kontrollera rostningsgraden, oavsett om du föredrar en ljus eller mörk färg. Om du tillagar dina croutoner vid 165 ºC kommer de att vara lätt rostade, och om du tillagar dem vid 175 ºC blir de något mörkare. Så det handlar bara om att välja din preferens.
Hemlagade Brödcroutoner
Ingredienser
4pers
Brödcroutoner
100gBröd
50gSmör
1tskTimjan, , basilika eller oregano - torkad
Salt
Instruktioner
1
Cut the bread into cubes
Cut the bread into cubes with a size of 1.5-2 cm on each side. You can choose whether to keep the crust on or remove it.
2
Smält smöret
Tillsätt smör och örter i en stekpanna och värm upp till 140 ºC. Detta gör att smöret smälter utan att stänka för mycket.
3
Rosta croutonerna
Tillsätt brödet och rör snabbt om för att jämnt täcka brödtärningarna med det smälta smöret. Strö över en nypa salt. Öka temperaturen till 165-175 ºC. Om du väljer 165 ºC får du lätt rostade croutoner. Vid denna temperatur tar det cirka 45 minuter för croutonerna att bli klara. Om du väljer 175 ºC får du något mörkare croutoner, med en kortare tillagningstid på cirka 30 minuter. Tillagningstiden beror också på storleken på brödtärningarna. Låt croutonerna svalna innan du generöst strör dem över din favoritsallad.
Tips för det här receptet
En läcker smakvariation är att ersätta de torkade örterna med 1-2 klyftor vitlök. Finhacka eller riv vitlöken eller använd en vitlökspress. Tillsätt vitlöken i det smälta smöret.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer