Vanligtvis görs hallonmarmelad med lika delar socker och bär, eftersom sockret hjälper till att bevara marmeladen. I det här receptet har vi gjort tvärtom, använt endast hälften så mycket socker som bär. Genom att använda mer bär än socker får du en mycket mer smakfull marmelad. Den lägre temperaturen bevarar också smaken bättre än om marmeladen kokades. Men eftersom det är mindre socker och marmeladen inte kokas, är hållbarheten reducerad. Förvara därför marmeladen i kylskåp och ät den snabbt - men det borde inte vara något problem!
Hallonmarmelad
Ingredienser
10pers
Hallonmarmelad
400gRaspberry, raw
200gSocker
0.5stCitronsaft, (saften från en halv citron)
Instruktioner
1
Gör marmeladen
Sätt värmen på 85 °C. Tillsätt hallon, socker och citron i en kastrull. Sätt på locket och låt det sjuda i 30 minuter. Rör om då och då tills det är rinnande och sockret har lösts upp.
2
Förvara marmeladen
Häll marmeladen i burkar och förvara i kylskåp. Marmeladen håller inte vid rumstemperatur. Alternativt, lägg marmeladen i frysbara behållare och förvara i frysen.
Tips för det här receptet
Det här receptet kan användas för nästan alla typer av marmelader, använd bara 2 delar bär till 1 del socker och tillsätt citronsaft efter smak.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer