Enkel stekpanne-granola

Hacka mandlarna grovt. I en stekpanna, blanda smör, honung, vaniljsocker, havregryn, mandlar, pumpakärnor och salt. Om du placerar stekpannan på din köksvåg kan du väga allt direkt i pannan, så slipper du diska så mycket. Sätt pannan på 175ºC. Rosta granolan i 20-25 minuter, rör om då och då. Granolan är klar när den är väl brynt och doftar gott och rostat.

Ta bort pannan från värmen. Tillsätt russinen och rör om. Bred ut granolan på ett bakplåtspapper och låt den svalna helt. Överför den kalla granolan till en lufttät behållare.

Servera din hemlagade granola på ett enkelt sätt med bara mjölk, eller prova att lägga till lite färsk frukt, som äpple eller bär. Granolan är också god som topping på yoghurt och chia-pudding eller prova att använda den som topping på en smoothie-bowl. Om du vill variera din granola, försök att ersätta mandlarna och pumpakärnorna med andra nötter eller frön. Du kan ersätta torkade tranbär, hackade aprikoser, dadlar eller annan torkad frukt för russinen. Prova också att byta vaniljsockret mot kanel eller kardemumma och om du inte har någon honung kan du använda sirap eller lönnsirap istället.