Krispiga pommes frites gjorda direkt från råa potatisar är svåra att göra, men det går. Hemligheten ligger i rätt typ av potatis (bakpotatis) och lång tillagningstid vid låg temperatur. Prova detta enkla recept på hemlagade pommes frites. Allt du behöver göra är att lägga till den råa potatisen i oljan och efter cirka 40 minuter har du läckra hemlagade pommes frites.
Bondgårdspommes frites
Ingredienser
2pers
Bondgårdspommes frites
2stBakpotatisar
3dlRapsolja
Salt
Instruktioner
1
Pommes frites
Skala potatisarna. Skär dem tvärs över den bredaste delen så att du får två platta halvor. Skär sedan 1 cm tjocka klyftor för att skapa en rustik pommes frites-form. Lägg potatisarna i en stekpanna eller kastrull. täck dem med olja. Förvärm till 150 ºC och tillaga i 40 minuter. Vänd potatisarna då och då. Använd en hålslev eller liknande för att ta bort pommes frites och lägg dem på bakplåtspapper. Krydda med salt och servera.
Tips för det här receptet
Om du använder en stekpanna på 28 cm kan den rymma 2 bakpotatisar i ett lager. Vänd potatisarna när du är ungefär halvvägs igenom. Om du använder en kastrull finns det plats för 3-4 bakpotatisar, beroende på potatisarnas storlek. Räkna med cirka 1 bakpotatis per person.
Inga kommentarer ännu
Bli den första att kommentera det här receptet!
Logga in för att skriva kommentarer