Biffmacka med krämig löksås

Ställ en kastrull på spishällen och starta programmet. Värm upp pannan till 150 °C. Tillsätt smöret. Skala lökarna och skär dem i ½ cm tjocka skivor. Lägg dem i pannan när de är skurna. Tillaga dem i 30 minuter under lock. Rör om regelbundet.

Dela upp köttet i 4 portioner om 200 g vardera om du har 800 g nötfärs. Rulla dem till bollar och platta till dem. Strö över salt och peppar.

Tillsätt grädde, fisksås och sojasås i pannan med lökarna. Låt sjuda i 5 minuter vid 100°C. Om du bara har en panna, häll såsen i en skål så att du kan använda pannan för att tillaga biffarna. Kom ihåg att rengöra pannan innan du steker biffarna.

Lägg smör i stekpannan och starta programmet. Värm upp stekpannan till 185°C. Lägg i biffarna, de ska ha 5 minuter totalt. Stek dem 1 minut på varje sida och vänd dem regelbundet. Efter 5 minuter är biffarna fortfarande röda inuti, men de blir färdigstekta när de sjuder i såsen.

Sänk temperaturen i stekpannan med biffarna till 110°C och häll över såsen. Låt sjuda i 5 minuter. Förbered under tiden bullarna och tillbehören till smörgåsarna.

Rosta bullarna eller stek dem i lite smör. Montera ihop biffmackan genom att lägga på senap, rödbetor, ketchup, skivad pickles, remoulad, en biff och sås, mer sås - täck med sås! Sedan hackade råa lökar och stekta lökar.