Lämpötilanohjauksella ruoanlaitto on helppoa varmistaen, että lihapullat kypsyvät kauttaaltaan ja saavat kauniin paistopinnan ilman polttamista. Useimmissa maissa on varmasti jonkinlainen lihapullaversio, ja tällä tavalla niitä valmistetaan Tanskassa.
Tanskalaiset lihapullat
Ainesosat
4hlö
Lihapullataikina
1kplSipulit, hienonnettuina
1dlMaito
2kplKananmunat
3rklVehnäjauhoja
2tlSuolaa
500gSika-nautajauheliha
Pippuri
Paistamiseen
100gVoita
Ohjeet
1
Sekoita ainekset
Kuori sipuli ja hienonna se mahdollisimman pieneksi. Lisää sipulit kulhoon maidon ja kananmunien kanssa. Sekoita joukkoon jauhot ja suola. Lisää jauheliha ja vastarouhittu mustapippuri. Sekoita huolellisesti. Seoksen tulisi olla hieman tahmea ja yhtenäinen. Anna sen levätä vähintään 15 minuuttia, mieluiten pidempään.
2
Paista lihapullat
Kuumenna pannu 175 °C:seen. Lisää puolet voista. Muotoile lihapullat lusikalla. Kasta lusikka sulatettuun voihin auttamaan lihapullien irtoamista. 24 cm:n pannussa tulisi olla tarpeeksi tilaa puolelle lihapullille, joten sinun täytyy paistaa ne kahdessa erässä. Paista lihapullia yhteensä 10 minuuttia. Ensin 4 minuuttia kummaltakin puolelta, sitten 1 minuutti kummaltakin puolelta. Tämä tuottaa tasaisimmin kypsennetyt lihapullat. Poista lihapullat pannulta. Lisää loput voista ja paista loput lihapullat.
Vinkkejä tähän reseptiin
Maidon määrä tulisi säätää lihan ja oman maun mukaan. Joskus jauheliha voi imeä 2 dl maitoa ja toisinaan vain ½ dl. Aloita siis 1 dl maidosta ja anna lihan levätä. Jos seos on liian tiivistä levon jälkeen, lisää enemmän maitoa. Jos se on liian löysää, lisää hieman enemmän jauhoja.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja