Sokeroidut mantelit ovat klassinen herkku talvella - vakio monilla joulumarkkinoilla. Onneksi lämpötilan säätelyn avulla niiden valmistaminen kotona on helppoa, joten voit nauttia tästä herkullisesta herkusta ympäri vuoden.
Sokeroidut mantelit
Ainesosat
1hlö
Sokeroidut mantelit
200gMantelit, kokonaiset
200gSokeri
0.75dlVesi, (75 ml)
Ohjeet
1
Valmista mantelit
Lisää kaikki ainekset pannulle ja kypsennä 210 °C:ssa.
2
Vaihe 1 - keitä siirappi
Sokeroiduissa manteleissa on 3 vaihetta. Ensimmäinen vaihe on valmistaa siirappi kaikista aineksista.
3
Vaihe 2 - keitä vesi pois
Kun olet valmistanut siirapin ja se kiehuu, sinun tulee jatkaa keittämistä, kunnes kaikki vesi on haihtunut ja sokeri kiteytynyt. Samalla mantelit kypsyvät, joten ne saavat mukavan pähkinäisen paahdetun maun.
4
Vaihe 3 - karamellisointi
Kun vesi on kokonaan haihtunut ja jäljellä on vain sokeria, seuraava vaihe on sulattaa ja karamellisoida sokeri. Ja sitten peittää mantelit sulaneella sokerilla. On tärkeää sekoittaa jatkuvasti, muuten sokeri sulaa ja asettuu pannulle mantelien päällystämisen sijaan. Joten sekoita jatkuvasti, kunnes mantelit ovat karamellisoituneet ja herkullisia. Kaada mantelit leivinpaperille ja anna niiden jäähtyä.
Vinkkejä tähän reseptiin
Resepti edellyttää, että sekoitat sokeria pannun pohjalle. Tämä voi aiheuttaa pinnoitteen naarmuuntumista. Paina mahdollisimman vähän pannun pohjalle, kun sekoitat manteleita, niin voit välttää suurempia kosmeettisia vaurioita. Jos sinulla on Ztove-teräspannu, voit käyttää sitä sen sijaan.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja