Joskus on vain oltava nopea, ja kaupan pakastetut ranskalaiset ovat paljon nopeampia ja helpompia valmistaa kuin alusta alkaen. Kotona on usein vaikeaa valmistaa loistavia ranskalaisia, koska öljyn oikean lämpötilan ylläpitäminen koko kypsennysprosessin ajan on hankalaa. Jos öljy on liian kylmää, ranskalaisista tulee rasvaisia, ja jos se on liian kuumaa, ne palavat. Lämpötilanohjauksella kypsennys on paljon helpompaa. Voit jopa tehdä ranskalaiset ilman öljyn esilämmitystä, lisää ne suoraan kylmään öljyyn ja saat silti herkullisen rapeita ranskalaisia. Opi kuinka tässä reseptissä.
Rapeat kaupan ranskalaiset
Ainesosat
4hlö
Ranskalaiset
500gFrench fries, frozen
1.5litraaPaistoöljy
0.5tlSuolaa
Ohjeet
1
Kypsennä ranskalaiset kylmässä öljyssä
Lisää pakastetut ranskalaiset kattilaan ja peitä öljyllä. Kuumenna kattila 220 °C:seen korkeimmalla asetuksella (P). Paista niitä noin 12 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja nousevat pintaan, sekoita välillä. Nosta ranskalaiset pois öljystä reikäkauhalla ja laita ne talouspaperin päälle tai vastaavalle. Mausta suolalla, kun ranskalaiset ovat vielä kuumia, jotta se tarttuu paremmin.
2
Kypsennä ranskalaiset esilämmitetyssä öljyssä
Kaada öljy kattilaan ja kuumenna se 220 °C:seen korkealla lämmöllä (P). Kattilan pohja saavuttaa 220 ºC:n hyvin ennen kaiken öljyn lämpenemistä, joten anna sen lämmetä noin 10 minuuttia, kunnes öljykin on lämmennyt. Lisää pakastetut ranskalaiset esilämmitettyyn öljyyn. Paista noin 7 minuuttia, kunnes ne nousevat pintaan ja ovat kullanruskeita. Nosta ne pois öljystä reikäkauhalla ja laita ne talouspaperin päälle tai vastaavalle. Mausta suolalla, kun ranskalaiset ovat vielä kuumia, jotta se tarttuu paremmin.
Vinkkejä tähän reseptiin
Ranskalaiset ovat yhtä hyviä, olivat ne sitten kylmässä tai esilämmitetyssä öljyssä. Molemmat tavat tuottavat samanlaatuisia ranskalaisia.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja