Blinit ovat pieniä suolaisia pannukakkuja. On erilaisia bliniversioita, ja tämä versio on tehty perunasta ja tarjoillaan särkikaviaarin kanssa. Blinit ovat herkullinen alkupala. Yksi etu niissä on, että ne voidaan valmistaa hyvissä ajoin etukäteen. Lisää herkullisia täytteitä juuri ennen tarjoilua ja saat herkullisen alkuruoan. Voit myös koristella blinit smetanalla ja savulohella tai kaviaarilla.
Perunablinit särkikaviaarilla
Ainesosat
8hlö
Keitetyt perunat
4kplPeruna, keskikokoinen
1.5litraaVesi
1rklSuolaa
Perunablinit
4kplKananmunat
1dlKerma 38 %
1tlSuolaa
100gVoita, paistamiseen
Särkikaviaarikastike
2kplSipulit
200gSärkikaviaari
200gSmetana, 38 % rasvaa
1tlSuolaa
Ohjeet
1
Keitä perunat
Kuori perunat ja lisää ne kattilaan 1,5 litraa vettä. Keitä perunoita 120 °C:ssa 5 minuuttia. Lisää suola ja anna niiden hautua 95 °C:ssa kunnes ne ovat kypsiä. Noin 1 tunti yhteensä, riippuen perunoiden koosta. Jäähdytä perunat. Voit myös käyttää edellisen päivän ylijääneitä perunoita.
2
Sekoita blinien taikina
Raasta keitetyt perunat hienoksi. Lisää ne kulhoon kananmunien, kerman ja suolan kanssa. Sekoita hyvin.
3
Paista blinit
Lisää hieman voita paistinpannulle ja aseta lämpötila 180 °C:een. Lusikoi taikinaa pannulle - yksi ruokalusikallinen jokaista pannukakkua kohti. Paista 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Taikinan tulisi levitä hieman, noin 5 mm paksuiseksi. Jos se on liian paksua eikä leviä, lisää hieman kermaa. Toista kunnes kaikki taikina on käytetty.
4
Valmista särkikaviaarikastike
Kuori sipulit ja hienonna ne niin hienoksi kuin mahdollista. Sekoita särkikaviaari, smetana, sipuli ja suola kulhossa. Lusikoi kastike jokaisen blinin päälle ja tarjoile.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja