Pasta lihakastikkeella

Name: Pasta lihakastikkeella
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 kpl Sipuli; 2 kpl Garlic cloves; 2 kpl Porkkanat; 0.5 kpl Kesäkurpitsa; 2 rkl Oliiviöljy; 2 tl Timjami, kuivattu; 2 tl Oregano; 2 tl Basilika; Cayennepippuri; 140 g Tomaattimurska, tiivistetty; 400 g Naudan jauheliha; 2 kpl Canned diced tomatoes; 1 kpl Liemikuutio; 1 rkl Soijakastike; 1 tl Balsamietikka; 1 tl Siirappi; Suolaa; Pippuri; 1.5 litraa Vesi; 1 rkl Suolaa; 400 g Pasta; Juusto

Tekijä Ztove Classic

Vaikeusaste

Helppo

Valmistusaika

45 min

Annokset

Valmistumisaika

17.54

Pasta lihakastikkeella on loistava arki-illan illallinen, mutta kiireisenä päivänä ei aina ole aikaa antaa kastikkeen hautua. Illallisen on oltava valmis nopeasti, mieluiten 10 minuuttia sitten. Tämä resepti on tarkoitettu juuri näitä päiviä varten, mutta jos sinulla on hieman ylimääräistä aikaa, voit antaa kastikkeen hautua. Olemme lisänneet lisäkasviksia porkkanaraasteen ja kesäkurpitsan muodossa, mutta voit käyttää vapaasti mitä sinulla on käsilläsi - myös paprikat ja sienet ovat mukava lisä.

Ainesosat

4hlö

Lihakastike

2kplSipuli

2kplGarlic cloves

2kplPorkkanat, suuri

0.5kplKesäkurpitsa

2rklOliiviöljy

2tlTimjami, kuivattu

2tlOregano, , kuivattu

2tlBasilika, , kuivattu

Cayennepippuri, , voidaan jättää pois

140gTomaattimurska, tiivistetty

400gNaudan jauheliha

2kplCanned diced tomatoes, 2 tölkkiä, 400 g

1kplLiemikuutio, , kasvis- tai naudanlihaa

1rklSoijakastike

1tlBalsamietikka

1tlSiirappi, , voidaan jättää pois

Suolaa

Pippuri

Pasta

1.5litraaVesi

1rklSuolaa

400gPasta, , kuivattua pastaa valintanne mukaan

Juusto, tarjoilua varten

Ohjeet

Valmistele vihannekset

Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta tai hienonna valkosipuli. Kuori porkkanat. Raasta porkkanat ja kesäkurpitsa karkeaksi.

Kuullota vihannekset

Lisää öljy kattilaan ja aseta lämpötila 150 ºC:een. Lisää sipulit ja valkosipulit ja paista, kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Lisää sitten porkkana- ja kesäkurpitsaraasteet ja kuumenna, kunnes kasvikset ovat hieman kokoon painuneet. Lisää kuivattu timjami, oregano, basilika ja hieman cayennepippuria (jos käytät). Kuullota mausteita hetki, lisää sitten tomaattipyree ja anna lämmetä.

Kypsennä liha

Lisää liha. Riko se hieman ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut. Vähennä lämpöä 100 ºC:een. Lisää hienonnetut tomaattisäilykkeet, liemikuutio, soijakastike ja balsamiviinietikka. Anna kastikkeen hautua noin 15 minuuttia sillä aikaa, kun keität pastaa. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Jos kastike on hieman liian hapokas, lisää hieman siirappia ja jos se on hieman liian makea, lisää lisää balsamiviinietikkaa.

Keitä pasta

Kun kastike hautuu, voit keittää pastasi. Noudata oheisen reseptin ohjeita. Kypsennysaika riippuu käyttämästäsi pastatyypistä.

Palvelemaan

Tarjoile pasta lihakastikkeen ja juustoraasteen kera.

Vinkkejä tähän reseptiin

Soijakastike, balsamiviinietikka ja siirappi antavat kastikkeelle syvyyttä, jonka saisit muuten, jos antaisit sen haudutella pidempään. Jos sinulla on kuitenkin aikaa, anna kastikkeen haudutella pidempään, sillä se tekee siitä vain parempaa. Voit korvata balsamietikan 1 dl:lla punaviiniä. Lisää punaviini ennen tomaattisäilykkeiden lisäämistä. Anna lihakastikkeen hautua 100 ºC:ssa 1-3 tuntia, riippuen siitä, kuinka paljon aikaa sinulla on.

Ei vielä kommentteja

Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!