Paksut ja kuohkeat mustikkapannukakut

Name: Paksut ja kuohkeat mustikkapannukakut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 240 g Vehnäjauhoja; 0.5 tl Leivinjauhe; 0.25 tl Suolaa; 3 kpl Kananmunat; 4 dl Piimä; 1 rkl Vaniljasokeri; 1 rkl Sokeri; 150 g Mustikat; Voi paistamiseen; Vaahterasiirappi; Voita

Tekijä Ztove Recipes

Vaikeusaste

Helppo

Valmistusaika

30 min

Annokset

Valmistumisaika

17.40

Paksut, kuohkeat ja herkulliset mustikkapannukakut. Olet varmasti suosikki, jos teet näitä viikonloppuaamiaiselle. Ne maistuvat loistavilta siirapin ja nokareen sulatetun voin kanssa. Mustikat tuovat hieman happamuutta, mikä on mukava kontrasti voin ja siirapin kanssa, mutta jos et pidä mustikoista, voit aina jättää ne pois. Jos haluat olla extra herkutteleva, voit korvata mustikat suklaalastuilla. Kun paistat pannukakkuja lämpötilan säätöä käyttäen, ensimmäiset pannukakut onnistuvat yhtä täydellisesti kuin viimeisetkin.

Ainesosat

4hlö

Pannukakkutaikina

240gVehnäjauhoja

0.5tlLeivinjauhe

0.25tlSuolaa

3kplKananmunat

4dlPiimä

1rklVaniljasokeri, tai vanilja-uute

1rklSokeri

Extra

150gMustikat

Voi paistamiseen

Vaahterasiirappi

Voita

Ohjeet

Sekoita kuivat ainekset

Lisää jauhot, leivinjauhe ja suola kulhoon ja sekoita tasaiseksi.

Sekoita märät ainekset ja vatkaa kananmunanvalkuaiset

Erottele kananmunat keltuaisiin ja valkuaisiin. Huolehdi, ettei keltuaista joudu valkuaisiin. Lisää keltuaiset, piimä ja vaniljasokeri kulhoon ja sekoita hyvin. Yhdistä valkuaiset ja sokeri toiseen kulhoon. Vatkaa valkuaiset täysin kovaksi vaahdoksi, niin että kulhoa voi kääntää ylösalaisin ilman että valkuaiset valuvat ulos.

Sekoita taikina

Kaada piimäseos jauhoseokseen ja vatkaa kunnes taikinassa ei ole paakkuja. Tässä vaiheessa taikina on hieman paksua, mutta tämä muuttuu kun valkuaiset lisätään.

Lisää valkuaiset ja mustikat

Kääntele varovasti valkuaiset taikinaan kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Ole varovainen ettet vatkaa liikaa ilmaa valkuaisista ulos. Lisää lopuksi mustikat.

Paista pannukakut

Kuumenna paistinpannu 190ºC:seen. Lisää pieni nokare voita pannulle ja levitä se koko pinnalle. Kaada taikina pannulle, muutama lusikallinen per pannukakku. Paista pannukakkuja 2½ - 3 minuuttia kummaltakin puolelta. Toista kunnes kaikki pannukakut ovat valmiita.

Tarjoile

Tarjoile pannukakut lämpiminä, mieluiten vaahterasiirapin ja voin kanssa päällä.

Ei vielä kommentteja

Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!