Omeletti sienillä, pekonilla ja kevätsipulilla. Tämä omeletti on täynnä makua, osittain täytteen ansiosta, mutta myös siksi, että se kypsennetään korkeassa lämpötilassa. Tämä tekee reunoista rapeita ja herkullisia, mutta omeletti ei kuivu.
Omelet Royale rapeilla reunoilla
Ainesosat
1hlö
Täyte
2kplSieni
1kplSiivutettu pekoni
1kplSpring onions
1rklOil, for frying, paistamiseen
Suolaa, tarv.
Omeletti
2kplKananmunat
0.25tlSuolaa
20gVoita, paistamiseen
Ohjeet
1
Valmista täyte
Puhdista sienet. Leikkaa ne viipaleiksi ja sitten tikkuiksi. Leikkaa pekoni suikaleiksi. Leikkaa kevätsipulit ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna pannu 200 °C:seen ja lisää öljy. Lisää sitten sienet, pekoni ja kevätsipulit pannulle ja paista kullanruskeiksi. Mausta tarvittaessa suolalla. Kun täyte on valmis, kaada se lautaselle ja laita se syrjään.
2
Kypsennä omeletti
Kun täyte kypsyy, valmista kananmunaseos. Riko munat kulhoon, lisää suola ja vatkaa tasaiseksi. Kuumenna pannu 200 ºC:seen ja lisää voi. Kaada kananmunaseos pannulle. Omeletin tulee kypsyä 1½ minuuttia ennen taittamista. Mutta 1 minuutin kohdalla ripottele täyte omeletin päälle. Täyte on lisättävä ennen kuin kananmunat ovat täysin hyytyneet. 1½ minuutin jälkeen taita omeletti puoliksi. Paista sitten omelettiä ½ minuuttia kummaltakin puolelta. Tarvittaessa lisää hieman voita pannulle aivan lopussa varmistaaksesi rapeat reunat.
Vinkkejä tähän reseptiin
Jos käytät 24 cm pannua, tarvitset omelettiin 2 munaa ja 2 sientä. Jos käytät 28 cm pannua, käytä 3 munaa ja 3 sientä. Jos teet enemmän kuin yhden omeletin, on parasta joko paistaa öljyssä tai pestä pannu jokaisen omeletin välillä. Muuten seuraavissa omeleteissa voi olla hieman palanut maku ja ulkonäkö. Tämä johtuu siitä, että edellisten omelettien voi voi hieman palaa.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja