Ohuet letut

Siivilöi jauhot suureen kulhoon. Lisää murskattu kardemumma, suola, vaniljasokeri ja tavallinen sokeri. Sekoita yhteen. Lisää kananmunat ja vatkaa käsivatkaimella taikinakoukuilla, kunnes se muodostuu muruiksi. Lisää olut ja jatka vatkaamista. Lisää kaikki öljy. Lisää sitten maito vähitellen, kunnes saat melko paksun, mutta tasaisen taikinan. Paakut tulisi poistaa taikinasta ennen kaiken maidon lisäämistä. Jos taikina muuttuu liian ohueksi, paakkujen poistaminen on vaikeaa. Kun paakut ovat poissa, lisää loput maidosta. Sinun tulisi saada tasainen ja melko ohut taikina. Tarvittaessa voit vaihtaa taikinakoukut vispilöihin tässä vaiheessa. Anna taikinan levätä 30 minuuttia jääkaapissa, jos sinulla on aikaa.

Käynnistä ohjelma painamalla pientä toistopainiketta. Pannu lämpenee nyt 140ºC:seen. Lisää hieman voita pannulle ja anna sen sulaa. Kaada sitten lettutaikina pannulle. Pyöritä pannua, jotta taikina leviää tasaisesti koko pannulle. Ohjelma nostaa automaattisesti lämpötilaa 195ºC:seen, seuraa ohjelmaa ja paista lettua 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Poista lettupannu ja lisää taikinaa seuraavaa varten. Jatka, kunnes kaikki taikina on käytetty. Jos taikina muuttuu hieman liian paksuksi paistamisen aikana, lisää hieman enemmän maitoa. Tarvittaessa pidä letut lämpiminä uunissa, kun paistat loput.