Ankanrinta on yhtä herkullinen kuin punainen pihvi. Se on kuitenkin paljon helpompi valmistaa hyvin, ja se sopii loistavasti moniin erilaisiin ruokiin. Klassisesta ranskalaisesta mausteiseen aasialaiseen keittiöön.
Medium Rare Duck Breast
Ainesosat
1hlö
Ankanrinta
300gDuck breast
1tlSuolaa
1tlTimjami, kuivattu
1tlPippuri
Ohjeet
1
Paista ankanrinta
Aseta lämpötila 180°C:een. Mausta ankanrinta molemmin puolin suolalla, timjamilla ja pippurilla. Aseta ankanrinta pannulle nahkapuoli alaspäin. Paista 20 minuuttia nahkapuolella. Käännä ankanrinta ja paista lopuksi 10 minuuttia toisella puolella. Poista ankanrinta pannulta ja anna sen levätä 5 minuuttia.
Vinkkejä tähän reseptiin
Ankanrinta painaa yleensä 300 g. Mutta ne voivat painaa mitä tahansa 200 g:sta 400 g:iin. Jos ankanrinta painaa 200 g, anna sille 5 minuuttia vähemmän lihapuolella ja jos se painaa 400 g, anna sille 5 minuuttia enemmän. Varmista kuitenkin, että nahkapuoli paistetaan edelleen 20 minuutin ajan, jotta nahka saa mukavan rapeuden.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja