Lihapata perunoiden kera

Leikkaa liha suupaloiksi. Se kutistuu kypsennyksen aikana, joten älä leikkaa paloja liian pieniksi. Laita liha ja 1 litra vettä kattilaan. Käynnistä ohjelma ja anna veden kiehua. Anna lihan hautua 1-2 minuuttia. Tämä poistaa lihasta mahdollisesti tulevat epäpuhtaudet, jotka muuten tekisivät kastikkeesta samean. Valuta ja hävitä keitinvettä. Huuhtele liha puhtaassa vedessä poistaaksesi mahdolliset jäljellä olevat epäpuhtaudet.

Kuori sipulit ja leikkaa ne karkeiksi paloiksi. Lisää voi ja sipulit kattilaan. Paista kunnes sipulit ovat läpikuultavia. Niiden ei tulisi saada väriä.

Kun sipulit ovat kirkkaita, lisää ½ litraa vettä, liemikuutio, laakerinlehdet, suola ja kokonaiset mustapippurit. Anna hautua 1 tunti.

Kuori puolet perunoista ja leikkaa ne suupaloiksi. Lisää ne kattilaan ja anna hautua. Idea perunoiden jakamisesta ja lisäämisestä kahteen erään on, että toinen osa tulisi muhennokseksi, joka sakeuttaa kastiketta. Siksi sen on keitettävä hieman pidempään. Toinen osa tulisi olla kypsä, mutta säilyttää muotonsa.

Muusaa padassa hautuneet perunat, jotta ne voivat sakeuttaa kastiketta. Kuori loput perunat ja leikkaa ne suupaloiksi. Lisää ne kattilaan ja anna hautua kunnes ne ovat kypsiä. Tarjoile pata hienonnetulla ruohosipulilla koristeltuna.