Parsa on kevään vakioherkku, eikä tätä herkkää vihannesta tarvitse paljoa käsitellä. Tässä reseptissä parsat haudutetaan vedessä, johon on lisätty suolaa, sokeria ja hieman voita antamaan sille ylimääräistä herkullista makua. Lämpötilan säätelyn avulla voit hauduttaa vihanneksia kattilassa saavuttaen saman lämpötilansäätöasteen kuin sous vide -menetelmää käyttäessä, mutta ilman työtä tyhjiöpakkaamisen kanssa. Tulos on ehdottoman upea.
Haudutetut vihreät parsat
Ainesosat
4hlö
Haudutetut parsat
1.5litraaVesi
500gParsa
1rklSuolaa
1rklSokeri
25gVoita
Ohjeet
1
Kuumenna vesi
Lisää vesi kattilaan. Käynnistä ohjelma. Vesi lämpenee nyt 95 °C:een.
2
Valmista parsat
Huuhtele parsat ja katkaise puisevat päät pois. Voit löytää katkaisukohdan taivuttamalla varren alaosaa varovasti - varressa on luonnollinen kohta, jossa se katkeaa helposti.
3
Hauduta parsat
Lisää suola, sokeri ja voi veteen. Sekoita kunnes liuenneet. Lisää parsat. Keitä kunnes ne ovat kypsiä mutta säilyttävät purutuntumansa, noin 10 minuuttia. Keittoaika riippuu parsan paksuudesta, jos ne ovat hyvin paksuja, ne saattavat tarvita jopa 15 minuuttia. Valuta ja tarjoile.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja