Tämä on yleisohje vihannesten valmistukseen. Reseptissä käytetään tarkalleen 1,5 litraa vettä, ja koska tiedämme tarkasti veden määrän, voimme luoda ohjelman, joka varmistaa veden nopean kiehumisen - ilman ylikiehumista. Käynnistä ohjelma reseptissä ja kaikki tapahtuu automaattisesti. Ensin kattila kuumennetaan täydellä teholla "P". Kun vesi kiehuu, lämpötila säädetään automaattisesti 95 °C:een, jossa vihannekset voivat kypsyä loppuun ilman ylikiehumisriskiä. On tärkeää käyttää tarkalleen 1,5 litraa vettä, jotta ohjelma toimii optimaalisesti. Resepti sisältää eri vihannesten kypsennysajat, ja kypsennysajat annetaan myös riippuen siitä, haluatko vihanneksesi rapeiksi, al denteiksi vai kypsiksi.
Haudutetut vihannekset
Ainesosat
4hlö
Hauteutetut vihannekset
1.5litraaVesi
1rklSuolaa
Vihannekset, oman valintasi mukaan
Ohjeet
1
Hauduta vihannekset
Huuhtele ja kuori vihannekset. Lisää vesi, suola ja vihannekset kattilaan. Laita kansi päälle ja käynnistä ohjelma, varmista, että liesi on asetettu "P". Ensin vesi kiehuu, sitten lämpötila lasketaan 95 °C:een vihannesten hauduttamiseksi. Pienet, hienot vihannekset vaativat noin 10-15 minuuttia. Karkeammat tai suuremmat vihannekset tarvitsevat pidempään. Testaa terävällä veitsellä tai tikulla tai maista niitä. Alla olevissa osioissa annamme tarkempia kypsennysaikoja tiettyjä vihanneksia varten.
2
Parsa, ohut vihreä
Kypsennysajat ohuelle vihreälle parsalle: Rapea: 2 minuuttia Al dente: 4 minuuttia Kypsä: 5 minuuttia Jos parsasi ovat hyvin paksuja, kypsennysaikaa saattaa tarvita pidentää.
3
Parsakaali
Kypsennysajat parsakaalille: Rapea: 3-6 minuuttia Al dente: 6-10 minuuttia Kypsä: 15 minuuttia
4
Parsakaali kukinnoissa
Kypsennysajat parsakaalille: Al dente: 12 minuuttia Kypsä: 25 minuuttia
5
Vihreät pavut, pienet haricot vert -tyyppiset
Kypsennysajat haricot vert -tyyppisille vihreille pavuille: Al dente: 10-12 minuuttia Kypsä: 25-30 minuuttia
6
Vihreät pavut, tavalliset
Kypsennysajat tavallisille vihreille pavuille: Al dente: 20 minuuttia Kypsä: 25-30 minuuttia
7
Fenkoli viipaleina
Kypsennysajat viipaloidulle fenkolille: Rapea: 3 minuuttia Fenkoli ei hyödy pitkästä haudutuksesta tämän menetelmän avulla, joten suosittelemme lyhyttä haudutusaikaa kevyesti kypsennetylle mutta rapealle fenkolille.
8
Porkkana, kokonainen
Kypsennysajat kokonaisille porkkanoille: Rapea: 6 minuuttia Al dente: 12 minuuttia Kypsä: 25 minuuttia
9
Porkkanat ½ cm viipaleina tai pienet snack- tai vauvaporkkanat
Kypsennysajat ½ cm viipaleiksi leikatuille porkkanoille ja pienille snack-porkkanoille: Rapea: 3 minuuttia Al dente: 6 minuuttia Kypsä: 25 minuuttia
Vinkkejä tähän reseptiin
Olemme testanneet myös sokeriherneitä, purjoa ja kevätsipulia, mutta ne eivät toimi yhtä hyvin tässä menetelmässä. Emme siksi suosittele näitä vihanneksia. Jos haluat enemmän makua vihanneksiisi, voit lisätä useita asioita kiehuvaan veteen: - 1 rkl sokeria. - Öljyä tai voita. Tämä tekee vihanneksista kiiltävämpiä ja houkuttelevampia pidempään, kun ne otetaan vedestä pois. - ½ sitruunan mehu ja kuori. Purista mehu siitä ja lisää sekä mehu että jäljelle jäänyt kuori. Se lisää happamuutta ja aromia. - Yrtit lisäävät myös hienoa makua, käytä mitä sinulla on tai pidät. Voit käyttää sekä tuoreita että kuivattuja. - 1 murskattu valkosipulinkynsi, sinun ei tarvitse kuoria tai pilkkoa sitä. - Kypsennä vihannekset liemessä.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja