Olitpa sitten valmistanut kalapihvit alusta asti tai ostanut valmiin jauhelihan, 165 ºC on mukava lämpötila paistaa kalapihvit. Tässä resepti itsetehtyihin kalapihveihin. Resepti tuottaa noin 12 kalapihviä koosta riippuen. Kalapihvien valmistaminen ei vie kauan aikaa, mutta seos tulisi antaa levätä jääkaapissa 30 minuuttia ennen paistamista.
Fiskefrikadeller
Ainesosat
3hlö
Kalapihvit
1kplSipuli, (1 pieni tai ½ iso)
150gPorkkana, (noin 2 porkkanaa)
300gTurskan filee, tai lohi, nahka ja ruodot poistettu
1kplKananmunat
2rklMaito
30gVehnäjauhoja
Raastettu sitruunankuori, yhdestä sitruunasta
Suolaa
Pippuri
Tilli, , puoli nippua
Voi paistamiseen
Ohjeet
1
Valmista kalapihvimassa
Kuori sipulit ja porkkanat ja leikkaa ne pienemmiksi paloiksi. Lisää ne tehosekoittimeen ja hienonna ne. Leikkaa kala paloiksi ja lisää ne vihannesten joukkoon tehosekoittimessa. Lisää loput ainekset, paitsi tilli, ja sekoita kunnes tasainen. Hienonna tilli ja sekoita seokseen. Anna levätä jääkaapissa noin 30 minuuttia.
2
Paista kalapihvit
Kuumenna paistinpannu 165 ºC:seen. Lisää voi. Muotoile kalapihvit ruokalusikalla. Kasta lusikka vesilasiin jokaisen kalapihvin valmistamisen välissä, tämä auttaa seosta tarttumaan vähemmän lusikkaan. Paista kalapihvit 6 minuuttia ensimmäisellä puolella. Käännä ne ja paista sitten toisella puolella vielä 6 minuuttia. Jos pannussa ei ole tilaa paistaa kaikkia kalapihvejä samanaikaisesti, paista ne erissä. Valmiit kalapihvit voi laittaa uuniin matalaan lämpötilaan pitämään ne lämpiminä.
Vinkkejä tähän reseptiin
Jos käytät valmista kalapihvimassaa, paista kalapihvit samalla tavalla kuin reseptissä kuvattu, 165 ºC sopii hyvin kalapihveille, olivatpa ne sitten ostettuja tai itsetehtyjä. Kiinteä valkoinen kala, kuten turska tai kolja, sopii hyvin kalapihveihin. Myös lohi tai lohi ja turskan sekoitus toimii erittäin hyvin, joten käytä mitä löydät.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja