Sipsit ovat rapeita, suolaisia ja hieman makeita - parhaat puolet yhdistettynä. Sen sijaan että käytettäisiin tavallisia perunoita, nämä kotitekoiset sipsit tehdään bataatista. Bataatit antavat sipseille kauniin oranssin värin ja makeamman maun.
Bataattisipsit
Ainesosat
4hlö
Bataattisipsit
1.5litraaÖljyä, paistamiseen
3kplBataatti
1tlSuolaa
Ohjeet
1
Kuumenna öljy
Kaada öljy kattilaan ja aseta lämpötila 180 °C. Anna öljyn lämmetä. Kattilan pohja saavuttaa 180 ºC:n lämpötilan kauan ennen kuin kaikki öljy, joten anna öljyn esilämmetä noin 10 minuuttia.
2
Valmista perunat
Kuori bataatit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, noin 1 mm paksuisiksi. Hieman paksumpi on ok. Käytä mandoliinileikkuria, jos sinulla on sellainen.
3
Paista sipsit
Lisää joitain perunaviipaleita öljyyn ja paista 5-6 minuuttia, kunnes ne melkein lopettavat sihinän. Niiden ei tulisi saada paljon väriä, muuten ne muuttuvat katkeriksi. Poista ne öljystä ja laita talouspaperille tai vastaavalle. Mausta suolalla, kun ne ovat vielä kuumia, tämä auttaa suolaa tarttumaan paremmin sipseihin. Toista, kunnes kaikki sipsit ovat valmiita.
Vinkkejä tähän reseptiin
Jos olet epävarma siitä, ovatko perunat leikattu tarpeeksi ohuiksi, voit aloittaa testaamalla muutamia ennen kuin leikkaat loput. Sipsien täytyy kuitenkin jäähtyä kokonaan ennen kuin voit arvioida niiden rapeutta.
Ei vielä kommentteja
Ole ensimmäinen, joka kommentoi tätä reseptiä!
Kirjaudu sisään kirjoittaaksesi kommentteja