Non-stick on upea
Mikään ei tartu pannuusi, ja se on helppo puhdistaa. Monet kuitenkin huomaavat, että ne menevät rikki vain muutaman vuoden jälkeen. Tämä johtuu lähes aina siitä, että ne kuumenevat liikaa.
Kaikki non-stick-pinnoitteet pehmenevät sitä enemmän, mitä kuumemmiksi ne tulevat. Alhaisissa ja keskilämpötiloissa on itse asiassa melko vaikeaa vahingoittaa pinnoitetta.
Olemme testanneet monia non-stick-pinnoitteita, ja Ztove-pannut on päällystetty parhaalla, mitä löysimme.
Kuinka kuumiksi non-stick-pannusi voivat tulla
Suoritimme testin, jossa käytimme metallista lastaa ja painoimme sen pannuun. Robottikäsi liikutti lastaa edestakaisin 1 600 kertaa 1 350 g voimalla. Toistimme tämän non-stick-pannuilla 10 °C välein.
Analysoimme sitten kestävyyttä arvioimalla, kuinka paljon vahinkoa pannu oli saanut.
Tulos:
0-200 °C välillä vaaditaan melko paljon pannujesi vahingoittamiseen. Suosittelemme yleensä paistamaan kananrintaa 170 °C:ssa ja kalaa noin 190 °C:ssa.
200-220 °C välillä sinun on oltava varovaisempi. Tässä, jos raaputat kovaa, voit poistaa osan pinnoitteesta. Ole varovainen keittiövälineidesi kanssa, niin kaiken pitäisi olla kunnossa.
Yli 220 °C:ssa kaikki non-stick-pinnoitteet muuttuvat eksponentiaalisesti hauraammiksi. Yli 260 °C:ssa – mikä vastaa monien ruokaöljyjen savupistettä – pinnoite voi irrota itsestään.
Jos sinulla on koskaan ollut non-stick-pannu, joka meni rikki, vaikka tunsit olevasi varovainen metallivälineiden ja vastaavien kanssa, se voi hyvin johtua siitä, että se kuumeni yli 260 °C.
Suosituksemme on pitää lämpötila alle 220 °C.
(Käyrä on havainnollistava niille tuloksille, jotka löysimme.)
Lisäneuvoja
Vältä metallivälineiden käyttöä Ztove non-stick-pannuilla, sillä ne voivat naarmuttaa non-stick-pinnoitetta. Karkea suola on myös erittäin hankaavaa ja voi vahingoittaa pinnoitetta, jos sitä hierotaan sitä vasten.
Ruoanlaitto rasvalla tai öljyllä korkeammissa lämpötiloissa voi johtaa siihen, että rasva muodostaa kerroksen pinnoitteen päälle. Ajan myötä tämä voi vahingoittaa non-stick-pinnoitetta. Siksi suositellaan aina puhdistamaan sienen pehmeällä puolella tai pehmeällä harjalla ja käyttämään hieman astianpesuainetta kahdessa erässä.
Varmista, että asetat pannun oikein ja keskelle keittoaluetta, sillä väärä sijoittelu voi vahingoittaa pinnoitetta reunoilla epätasaisen lämmityksen vuoksi.