Sprødt skind og saftig laks - så bliver det ikke meget bedre. Og så er det endda supernemt, fordi du ikke behøver at bruge tid på at fjerne skindet. Når du steger laks med temperaturstyring, er det nemt at få sprødt skind, men stadig sørge for at laksen er saftig og lækker indeni.
Stegt laks med skind
Ingredienser
4pers
Stegt laks med skind
0.5dlOlivenolie, til stegning
4stk.Laksestykker, med skind
2tsk.Salt
Fremgangsmåde
1
Steg laksen
Varm en pande op til 210 °C og kom olie på. Salt laksen på begge sider. Kom laksen på panden med skindsiden nedad. Steg i 5½ minut på skindsiden. Stegetiden afhænger af tykkelsen på laksen, mindre stykker skal kun have 5 minutter på skindsiden. Vend laksen og steg den i 1 minut på den anden side. Tag laksen af panden og lad den hvile i nogle minutter inden servering.
Vi sætte watt til 9. Ville være fint hvis det var i opskriften hvad I anbefalede.
Log ind for at skrive kommentarer