Sprød og sød aubergine tapas

Name: Sprød og sød aubergine tapas
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk. Aubergine; 100 g Hvedemel; 0.5 tsk. Salt; 0.5 l Olie, til stegning; 100 g Friskost; 100 g Flydende honning

Af Ztove Recipes

Sværhedsgrad

Let

Tilberedningstid

30 min

Personer

Færdig kl.

17.37

Aubergine skåret i tynde skiver og stegt til knasende sprøde chips. Toppet med lidt friskost og honning. Sprødt, sødt og salt - en perfekt lille tapasret, snack eller forret.

Ingredienser

4pers

Aubergine chips

0.5lOlie, til stegning

1stk.Aubergine

100gHvedemel

0.5tsk.Salt

Topping

100gFriskost, fx Philadelphia flødeost

100gFlydende honning, eller ahornsirup

Fremgangsmåde

Varm olien op

Kom ca. 1-1½ cm olie i en pande. ½ liter passer til en 28 cm pande. Tænd panden på 170 °C og lad olien varme op.

Forbered chipsene

Skyl auberginen og skær den i skiver der er lige tykke og så tynde som muligt. Bland mel og salt i en dyb tallerken. Vend aubergineskiverne i melet. Bank overskydende mel af, så der undgås klumper.

Steg chipsene

Kom nogle af aubergineskiverne i olien. Steg i 5 - 6 minutter i olien, men vend dem ca. hvert minut. Når de holder op med at syde og begynder at blive gyldne er de færdige. Kom chipsene på fedtsugende papir og lad dem køle af. Gentag til alle chipsene er stegt.

Anret

Kom ca. 1 tsk friskost på hver chip og hæld lidt honning eller ahornsirup over.

Tips til opskriften

For en glutenfri version kan du erstatte hvedemel med rismel eller majsstivelse.

Ingen kommentarer endnu

Vær den første til at kommentere på denne opskrift!