Dette spejlæg er tilberedt uden låg ved en lavere temperatur, men i lidt længere tid end man normalt steger spejlæg. Det gør at du får et æg, der har en helt flydende æggeblomme, men hvor æggehviden stadig har sat sig helt.
Spejlæg med flydende æggeblomme
Ingredienser
1pers
Spejlæg
1tsk.Smør, eller olie
1stk.Æg
Salt, efter behov
Peber, efter behov
Fremgangsmåde
1
Steg spejlægget
Tænd panden på 98 °C. Kom smør eller olie på. Kom ægget på panden og steg det i 8-10 minutter, indtil æggehviden er helt størknet. Smag til med salt og peber.
opskrift er god. prøvede at lave en konkurrence med en ven hvor hun brugte en almindelig pande, hun kom lidt vand på for at styre temperatur.... jeg kom en smule olie på.... det er bredere uden. da vandet var ved at koge sænkede hun effekten (1..14) til 6.... jeg kunne se at mit æg blev hurtigere færdig end hendes... så jeg lavede en måling af temperatur på hendes pande og den lå på 65+. mit æg var det pænest og tilberdt bedst... men smagte lidt for meget af olie
Log ind for at skrive kommentarer