Rødspætte med grønne asparges

Kog kartoflerne i en gryde med 1.5 L vand og 4 tsk salt

Først laves soufflefarsen som skal bruges til at samle rødspættefileterne. Klik på opskriften herunder.

Følg linket for at se opskriften på Saucen

Smør et mellemtyndt lag af fiskefarsen ud på den første rødspættefilet,(ca. 3-4 mm tykt) herefter lægger du en filet mere ovenpå, så de to er samlet med fiskefars imellem. Resten af dine fileter samles på sammen måde. Efter de er samlet vendes rødspættefiletterne i mel, æg og rugmel krydret med salt og pebet.

forvarm panden til 180° inden du kigger fisken på. Er dine rødspættefiletterne store, steg da max to af gangen på en panden. Du kan med fordel køre denne opskrift på flere pande af gangen. Steg spætterne ved 180°. 3 min på hver side, eller tryk på "Play-knappen" og lade programmet gøre det for dig. Når du vender fisken første gang, tilsætter du grøntsager og lader dem stege med, til fisken er færdig.

Kom gulerødder og asparges på panden lige inden dine spætter er færdige og lad dem tilberede med, til det skal anrettes.