Hovedingrediensen i sushi er ris, derfor er det ekstra vigtigt at de er kogt perfekt. Når man koger ris til sushi giver man de nykogte ris ekstra smag, ved at tilsætte en marinade imens de stadig er varme. Brug risene til hjemmelavet sushi eller i poké bowls.
Perfekte sushiris
Ingredienser
4pers
Marinade
4spsk.Japansk riseddike
2spsk.Sukker
0.5tsk.Salt
Sushiris
3dlSushiris
3.5dlVand
Fremgangsmåde
1
Lav marinaden
Bland alle ingredienserne i en gryde. Tænd på 95 ºC. Varm marinaden op indtil sukkeret er opløst. Hæld det over i en skål.
2
Skyl sushirisene
Skyl sushirisene grundigt til vandet bliver klart. De skal skylles mange gange, det tager som regel omkring 5 minutter. Lad risene stå i blød i 30 - 40 minutter, så risene opsuger vand og bliver blødere. Risene er klar, når du kan knuse et korn imellem to negle. Hæld iblødsætningsvandet fra.
3
Kog risene
Kom ris og vandmængden angivet i ingredienslisten i gryden. Start programmet.
4
Bland marinaden i risene
Hæld de varme ris over på et fad, så de kan dampe af. Tilsæt marinaden og rør godt rundt, så den bliver jævnt fordelt i risene. Lad risene køle af. Vend dem indimellem, så alle risene kan dampe af.
Ingen kommentarer endnu
Vær den første til at kommentere på denne opskrift!
Log ind for at skrive kommentarer