Pandekager

Name: Pandekager
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Hvedemel; knsp. Stødt kardemomme; 1 tsk. Fint salt; 1 spsk. Vaniljesukker; 1 spsk. Sukker; 2 stk. Æg; 1 dl Øl; 3 spsk. Olie; 4.5 dl Mælk; Smør til stegning

Af Ztove Classic

Sværhedsgrad

Let

Tilberedningstid

45 min

Personer

Færdig kl.

17.51

Tynde lækre pandekager, lige som vi bedst kan lide dem. Kender du det med at den første pandekage altid mislykkes? Det er oftest fordi panden ikke er blevet rigtig varm. Med temperaturstyring er det nemt at få alle pandekagerne stegt perfekt, både den første og den sidste. Så det er bare om at gå i gang! Denne dej laves med øl, der giver en lækker konsistens og en smule bitterhed, men hvis du ikke er til det, så erstat med danskvand eller mælk.

Ingredienser

4pers

Pandekager

300gHvedemel

Stødt kardemomme, knsp.

1tsk.Fint salt

1spsk.Vaniljesukker

1spsk.Sukker

2stk.Æg

1dlØl

3spsk.Olie

4.5dlMælk

Smør til stegning

Fremgangsmåde

Pandekagedej

Sigt melet i en stor skål. Tilsæt stødt kardemomme, salt, vaniljesukker og sukker og rør det sammen. Kom æg i og pisk med en håndmikser med dejkroge indtil det bliver til krummer. Tilsæt øl og pisk lidt mere. Tilsæt olie og tilsæt derefter mælken lidt ad gangen indtil du får en rimelig fast, men jævn dej. Klumperne skal røres ud af dejen inden alt mælken tilsættes, hvis dejen når at blive meget tynd, er det svært at piske klumperne ud. Når klumperne er pisket ud, så tilsæt resten af mælken til du får en lind dej. Skift evt. dejkrogene ud med piskeris, når du når hertil. Lad derefter gerne dejen hvile i 30 minutter i køleskabet, hvis du har tid til det.

Steg pandekagerne

Start programmet ved at trykke på den lille play-knap. Panden varmer nu op til 140 ºC. Kom lidt smør på panden og lad det smelte. Kom derefter pandekagedej på panden og drej panden rundt, så dejen fordeles på hele panden. Programmet øger nu automatisk temperaturen til 195 ºC, følg programmet og bag pandekagen i 2 minutter på hver side. Tag pandekagen af og kom dej på til den næste. Fortsæt til alt dejen er brugt. Hvis dejen bliver lidt for tyk undervejs, så tilsæt en smule mere mælk. Hold evt. pandekagerne varme i ovnen imens resten bages færdig.